Dünya mutfakları söz konusu olduğunda İtalyan mutfağı denilince akan sular durur. Hatta İtalyan mutfağı o kadar efsaneleşmiştir ki, İtalya turu için bir seyahat programı yapılırken, görülecek yerler kadar, yenilecek İtalyan yemekleri de belirlenir. İtalyan lezzetleri denildiğinde sizin de aklınıza ilk olarak nefis makarnalar ve pizzalar geliyor olabilir. Ancak İtalya’da akşam yemeğinizi yerken tatlıya yer bırakmayı unutmamanız gerekiyor. Çünkü İtalyan tatlıları dünyanın en lezzetli tatlılarından sayılmaya aday! Bu arada yemek konusunda diğer ülkelerin lezzetleri için blogumuzun yemek bölümüne de göz atabilirsiniz.
İtalya seyahatiniz için rotanızı oluşturdunuz, görülecek yerleri belirlediniz ve yolculuğunuz için geri sayıma başladınız. Şimdi sıra İtalya’da yenilecek tatlıları öğrenmeye geldi. Yapmanız gereken çok basit: sizin için hazırladığımız muhteşem İtalyan tatlıları dosyasını okumak. Sevimli bir İtalyan kafesinde, sokak müzisyenlerini dinlerken tatlınızdan bir çatal aldığınızda bize teşekkür edeceksiniz!
İşte İtalya seyahatinizde mutlaka yemeniz gereken 7 enfes İtalyan tatlısı:
- Cannoli
Cannoli’nin sırf görünümü bile ağızları sulandırmaya yetiyor. Cannoli, temel olarak yağda kızartılmış olan hamurun içindeki yoğun kıvamlı kremadan oluşuyor. Cannoli yapmak ise gerçekten ustalık gerektiriyor. Çünkü lezzetli bir Cannoli’nin hamurunun çıtır çıtır, kremasının ise kıvamlı ve hafif olması gerekiyor. Gittiğiniz kafenin tercihine göre çikolata sosu ya da taze meyvelerle servis ediliyor. Bizim tavsiyemiz çatal bıçağı bir kenara bırakın ve peçete ile tutarak Cannoli’nizin tadına varın!
- Tiramisu
Tiramisu ülkemizde o kadar çok yapılıyor ki, İtalyan tatlılarından biri olduğu herkes tarafından bilinmiyor. Eğer Türkiye’de tiramisuyu sevdiyseniz, bir de İtalya’da deneyin. Bu hafif ve nefis tatlı her mevsime uyum sağlıyor. Kışın kahvenin yanında muhteşem gidiyor, yazın yendiğindeyse ağırlık yapmıyor. Lezzetini esas veren malzemeleri ise Mascarpone ve üzerinde kullanılan Espresso. Seyahatinizde yediğiniz tadın aynısını evinizde de bulmak istiyorsanız İtalyan tiramisu tarifi ararken, bu iki malzemeyi unutmayın deriz.
- Gelato
İşte İtalya’nın en meşhur tatlısı! Gelato, aslında bir çeşit dondurma ama İtalya’ya gidip yediğinizde bu zamana kadar yediklerinizin dondurma olmadığını düşünebilirsiniz. Gelato’nun kıvamı ve tadı o kadar hafif ki, tüm ara öğünlerinizde yemek isteyebilirsiniz. Şanslısınız, çünkü İtalya’da hangi şehri ziyaret ederseniz edin, her köşe başında bir Gelato dükkânı bulabilirsiniz. İster külahta, ister kapta alabileceğiniz Gelato’nun meyveli, beyaz çikolatalı, tiramisulu, limonlu gibi çok fazla seçeneği var. Sunumları ise oldukça keyifli. İtalya’nın daracık sokaklarında gezerken yiyeceğiniz Gelato’nun keyfine varmak, size dünyanın hiçbir yerinde yaşayamayacağınız bir deneyim yaşatacak.
- Torrone
İtalyan tatlıları arasında en çok sevilenlerden biri olan Torrone ilginç bir görünüme ve inanılmaz bir lezzete sahip. İsmi ise İtalyanca torre (yani kule) kelimesinden geliyor. Çünkü Torrone dik tutulduğu zaman aynı bir kuleye benziyor. Bu tatlı fındık ya da badem katkılı şekerleme bloklarından meydana geliyor. Tercihe göre çikolata kaplısı da yapılabiliyor. Torrone küp küp kesildiği zaman lokum gibi görünüyor. İnsan İtalyan mutfağı ile Türk mutfağının birbirini ne derece etkilediğini düşünmeden edemiyor.
- PannaCotta
PannaCotta tarifi, ülkemizde en çok araştırılan İtalyan tatlı tariflerinden biri. Bu tatlının lezzetinin yanında bir diğer güzel özelliği de yapımının oldukça kolay olması. Oldukça hafif bir tatlı olan PannaCotta isteğe bağlı olarak çikolatalı, karamelli, kahveli ya da vişneli yapılabiliyor. Bu sayede PannaCotta, her damak tadına uyum sağlıyor. Bazı yerlerde İtalyan pudingi olarak da adlandırılabiliyor. Yaz kış demeden rahatlıkla yenilebilecek bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
- Zabaglione
Zabaglione, İtalyan mutfağı ile Türk mutfağının benzer noktalarını simgeliyor. Çünkü bu tatlı Türkiye’deki muhallebi ile büyük benzerlik gösteriyor. Zabaglione’nin farkı ise yapımında yoğun bir şekilde yumurta kullanılması. Hatta bu nedenle pişirme esnasında çok dikkatli olmak gerekiyor, çünkü fazla pişirildiği taktirde yumurta, sostan ayrılabiliyor. Ilık veya soğuk bir şekilde kuplarda servis edilen Zabaglione’nin üzerine tercihe bağlı olarak meyve, kurabiye, çikolata ya da espresso konulabiliyor.
- Dondurmalı Cassata
Sicilya mutfağının tatlısı olan Cassata, İtalyan pastası olarak da biliniyor. Bu nefis tatlının içeriğinde bolca meyve şekerlemesi bulunuyor. Dondurmalı Cassata ise özellikle yaz aylarında İtalyanlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Üçgen şeklinde dilimlenerek oldukça keyifli bir sunumla servis edilen bu nefis İtalyan tatlısını, Sicilya seyahatinizde mutlaka denemeniz gerekiyor.
