Avusturya’nın dördüncü büyük şehri olan Salzburg‘da tarih ve kültür turizmin yanı sıra gurme geziler de yapabilirsiniz. Avusturya’nın en önemli ve geleneksel yemeklerini tadabileceğiniz Salzburg şehrinde başkente göre daha ekonomik fiyatlara lezzetli yemekler yemek mümkün. Salzburg şehrinin en güzel yanlarından biri Almanya sınırında bulunması. Böylece Almanya ve Avusturya mutfağının izlerini Salzburg’da bulabilir, gurme lezzetleri burada tadabilirsiniz.
Eğer gideceğiniz yerlerin yöresel yemeklerini seyahat öncesi araştırarak tatilinizin daha rahat geçmesini istiyorsanız bu yazımız tam size göre. Salzburg turu boyunca mutlaka denemeniz gereken lezzetleri sizlerle paylaşıyoruz. Salzburg şehrine adım atar atmaz Avrupa’nın en lezzetli yemeklerini yemeye hazır olun.
Şinitzel
Kuşkusuz Avusturya mutfağının ilk sırasında şinitzel yemeğini görüyoruz. Avusturya’nın her şehrinde, küçük kasabalarında şinitzel bulmanız mümkün. Avusturya’da gördüğünüz şinitzellerin porsiyonları sizleri biraz şaşırtabilir, şimdiden söyleyelim. Genellikle tavuk etinden yapılan şinitzel yemeği haşlanmış patates ve salata ile servis ediliyor. Geleneksel Salzburg mutfağı kapsamında şinitzel yemeğinin üzerine biraz limon sıkarak yemeniz gerekiyor. Kızgın yağda kızartılan tavuk etleri galeta ununa ve yumurta sarısına batırılarak çıtır çıtır bir görünüme kavuşuyor.
Avusturya’nın başkenti Viyana’da şinitzel yemeğini ortalama 12 avroya yerken Salzburg şehrinde ortalama 6 avroya yiyebilirsiniz. Salzburg’a geldiğinizde ekonomik yemeklerin tadını bol bol çıkarmanızı öneriyoruz. Şinitzel yemeğinin yanında ne içmeli diye sorarsanız tabii ki Avusturya birasını öneririz. Yoğun bir tadı olan Avusturya birasını yavaş yavaş içmekte fayda var.
Hot Dog
Salzburg gezi turları sırasında yorgun düştüğünüzde hızlı bir atıştırmalık yemek isterseniz Hot Dog yani ekmek arası sosis yiyebilirsiniz. Avrupa’da yiyebileceğiniz en lezzetli sosisi Salzburg’da bulmanız mümkün. Sokak satıcılarında satılan Hot Dog genellikle uzun bir baget ekmeğinin içinde bol hardal sosla birlikte servis ediliyor. Ekonomik ve lezzetli bir öğle yemeği için Hot Dog doğru bir seçim olacak. Avrupa’da sosis yerken dikkat etmenizde fayda var. Çoğu sosis domuz etinden yapılıyor.
Eğer domuz eti yemek istemiyorsanız Hot Dog alırken mutlaka etin içeriğini sormanızı öneriyoruz. Vejetaryenler için Hot Dog peynirli olarak da yapılabiliyor. Baget ekmeğinin içine konan peynir tost makinasına girdikten sonra eriyerek lezzetli bir atıştırmalığa dönüşüyor. Eğer Salzburg’da et yemek istemezseniz birbirinden lezzetli peynir çeşidi bulabilirsiniz.
Elmalı Turta
Salzburg’un en önemli tatlılarından biri elmalı turta yani Apfelstrudel. Avusturya’nın en meşhur tatlılarından olan Apfelstrudel‘in elmalı turtadan farkı yanında kremayla servis ediliyor olması. İncecik hamurun içinde elma, kuş üzümü, ceviz ve tarçınlı bir sos konuyor ve fırında pişiriliyor. Apfelstrudel’in geleneksel olarak kremayla servis edilse de günümüzde dondurmayla da yendiği oluyor.
Salzburg şehir meydanındaki kafelerde ve pastanelerde mutlaka elmalı turtayı denemelisiniz. Hafif ve meyveli tatlıları seviyorsanız bu tatlıdan kopmanız kolay olmayacak. Elmalı turtanın yanında Avusturya’da çok içilen bitki çaylarında da söylemeyi unutmayın.
Sacher-torte
Tatilinizin en mutlu anı Avusturya çikolatası ile tanıştığınız an olacak. Salzburg’da ne yenir diye sorarsanız ilk olarak çikolatalı pastası diyebiliriz. Avusturya’nın meşhur çikolatalı pastası yani Sacher-torte’nin en lezzetli versiyonunu Salzburg’un minik pastanelerinde tadacaksınız. Çikolatalı kek ve kayısı marmelatından oluşan bu pasta diliminin tadını uzun bir süre unutamayacaksınız.
Genellikle krem şanti ile servis edilen bu tatlı turistlerin de bir numaralı tercihi oluyor. Franz Sacher tarafından ilk olarak bulunan bu tatlı zamanla oğlunun da yardımlarıyla Avusturya’nın daha sonra da dünyanın en önemli tatlılarından biri haline geliyor. Gurme tatlıları deneyimlemeyi seviyorsanız bu pastayı Avusturya’nın yöresel kahvesiyle birlikte yemenizi öneriyoruz.
Mozart Çikolatası
Avusturya çikolatasına daha çok doymak isterseniz sizleri Mozart çikolatası ile tanıştıralım. Mozart’ın doğduğu şehir olan Salzburg’un en renkli ve en meşhur tatlısı Mozart çikolatası, sütlü çikolata ve badem ezmesinden oluşuyor. Bazı yerler içine nuga da koyabiliyor. Mozart’ın fotoğrafının olduğu ambalajlarla paketlenen bu çikolata Salzburg’un en önemli hediyelik eşyalarından biri olarak kabul ediliyor. Salzburg’dan evinize dönerken arkadaşlarınıza Mozart çikolatası alarak tatilin en lezzetli anlarını onlarla paylaşabilirsiniz.
Mozart çikolatasını dilerseniz tek tek alabilir veya set şeklinde yaratıcı kutuların içinde de alabilirsiniz. Mozart çikolatasını satın alırken valizinize koyacağınızı mutlaka söyleyin, ona göre çikolata paketini uçağa hazırlayarak size veriyorlar.
